Quem nunca provou o bacalhau à bracarense? Ainda não?
Se ainda não provou é a altura ideal para provar. Se já provou é uma excelente altura para repetir! No grill de Coimbrões ou em casa.
Espreite a nossa receita. Simples, fácil e deliciosa!
Quem vai resistir?
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau demolhado;
- 2 cebolas grandes;
- 1 pimento verde;
- 1 pimento vermelho;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- 1 dl de azeite;
- 1 colher de sopa de vinagre;
- 800g de batatas médias;
- Sal e pimenta q.b.;
- Farinha;
- Azeitonas para decorar.
Modo de Preparo:
- Passe o bacalhau por farinha e leve-o a fritar de ambos os lados numa frigideira.
- Junte numa frigideira as cebolas cortadas em meias luas e os dentes de alhos picados e os pimentos cortados em toras sem caroço e as pevides e a folha de louro.
- Adicione azeite e deixe refogar muito bem, até que os ingredientes fiquem macios. Regue com vinagre, envolva e retire do lume.
- Disponha o bacalhau numa travessa e disponha por cima o refogado.
- Descasque e lave as batatas. Corte-as em rodelas e leve-as a fritar, até ficarem douradinhas.
- Retire e disponha em volta do bacalhau. Decore com azeitonas.
