Mais um dia mais uma receita.
Para hoje, desvendamos a confeção de um dos pratos, mais apreciados pelos portugueses. O famoso Bacalhau com Natas!
Confira a receita e desfrute deste prato magnifico, mais vezes, no conforto da sua casa.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau demolhado;
- 1kg de batatas;
- 1 dl azeite;
- 2 cebolas médias;
- 3 dentes de alho;
- 40 g de farinha;
- 40 g de manteiga;
- 2.50 dl leite;
- 2.50 dl molho branco;
- Sal e pimenta q.b.;
- Noz-moscada q.b.;
- Sumo de limão q.b.;
- Queijo Ralado;
Modo de Preparo:
- Coza o bacalhau, durante 3 minutos em 0.5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água.
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pequenos cubos. Em seguida frite-as em óleo bem quente. Escorre-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhe retirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
- Corte as cebolas em meias luas finas e regue-as em azeite. Junte-lhe alho picado, até ficarem translúcidas.
- Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar um pouco e em seguida adicione as batatas e envolva tudo num preparado.
- Prepare um molho béchamel: derreta a manteiga, acrescente farinha e mexa bem. Aos poucos junte, 1 dl de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre. Depois junte o leite e o molho branco e mexa até borbulhar. Finalmente, tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão.
- Misture 2/3 do béchamel no preparado de bacalhau. Disponha num tabuleiro, previamente untado com manteiga. Cubra a superfície com o restante molho béchamel e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno até alourar.
- Sirva e delicie-se. Pode acompanhar com uma salada de alface e tomate ou com esparregado. Fica a seu gosto.
